VERMOUTH
Il Vermouth è molto più di un vino aromatizzato: è un simbolo del Piemonte e della sua tradizione liquoristica.
Nasce dall’unione di vini italiani selezionati, alcol e un bouquet di erbe e spezie dove l’Artemisia è protagonista, accompagnata da note botaniche che ne esaltano il carattere unico.
Il nostro Vermouth Drapò custodisce l’eredità di un’antica ricetta torinese, tramandata di generazione in generazione.
Ogni produzione avviene ancora oggi all’interno della Turin Vermouth di Torino, seguendo fedelmente i metodi tradizionali che hanno reso grande questa eccellenza.
Il risultato è un Vermouth autentico, che racconta la nostra storia e porta nel bicchiere il gusto vero della tradizione torinese.
L’Artemisia Absinthium (pianta amara) o Assenzio è alla base del Vermouth.
Vengono inoltre utilizzate più di 20 botaniche tra cui:
| Agrumi – Arancia amara, Arancia dolce
| Cortecce – Cascarilla, Quassia Amara
| Erbe – Artemisia, Cardosanto, Coriandolo, Maggiorana, Salvia Sclarea
| Radici – Angelica, Genziana, Rabarbaro
| Spezie – Anice Stellato, Cannella, Chiodi di garofano, Noce Moscata
Queste preziose botaniche vengono inserite all’interno di un macchinario innovativo chiamato Naviglio Estrattore. Attraverso la macerazione a freddo, in soluzione idroalcolica, si ottiene un estratto concentrato di ottima qualità a cui viene aggiunto vino bianco, alcol, acqua e zucchero. Dopo un rigoroso processo di filtraggio, il Vermouth riposerà all’interno di cisterne in acciaio inox per alcune settimane prima di essere imbottigliato.
